1 Kg de farinha de trigo
1 sache de fermento biológico seco (10 g)
1 colher de chá de sal
9 colheres de chá de açucar mascavo
600 ml de água morna
Em uma superfície lisa, coloque a farinha de trigo e misture com o sal, em seguida acrescente o fermento . Amorne a água e separe metade. Dissolva o açúcar na outra metade e despeje sobre a farinha. Comece a sovar a massa, colocando o restante da água aos poucos.
Coloque essa massa em uma vasilha polvilhada com farinha. Deixe repousar por aproximadamente 40 min. Se quiser melhor fermentação deixe a vasilha sobre uma panela com água morna enquanto repousa).
Depois do descanso coloque a massa sobre a superficie lisa (mesa, tampo, etc). Sove por cerca de 3 minutos.
Modele os pães no formato que desejar. Coloque na assadeira e deixe repousar por mais 40 minutos . Leve ao forno na temperatura 220º e asse por cerca de 45 minutos.
Excelente, tenho intolerância a lactose e esse pão não usa o leite na receita
obrigado pela dica
Oi, Edgar
sei como é isso de ter intolerância. Temos outras receitas depães e outros alimentos sem leite de vaca na comunidade Alimentação e Saúde Infantil. As mães por lá pesquisam e testam muito do que fazem, pode ajudá-lo com seu cardápio mesmo você não sendo mais um lactente[:)]
Um abraço!!
RECEITAS SEM LV/LACTOSE
http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs.aspx?cmm=12877853&tid=2580235913440049562