1 Kg de farinha de trigo
1 sache de fermento biológico seco (10 g)
1 colher de chá de sal
9 colheres de chá de açucar mascavo
600 ml de água morna
Modo de fazer
Em uma superfície lisa, coloque a farinha de trigo e misture com o sal, em seguida acrescente o fermento .
Amorne a água e separe metade.
Dissolva o açúcar na outra metade e despeje sobre a farinha.
Sove a massa, colocando o restante da água aos poucos.
Coloque essa massa em uma vasilha polvilhada com farinha.
Deixe repousar por aproximadamente 40 min. Se quiser melhor fermentação deixe a vasilha sobre uma panela com água morna enquanto repousa.
Depois do descanso coloque a massa sobre a superficie lisa (mesa, tampo, etc). Sove por cerca de 3 minutos.
Modele os pães no formato que desejar.
Coloque na assadeira e deixe repousar por mais 40 minutos . Leve ao forno na temperatura 220º. Asse por cerca de 45 minutos.
Excelente, tenho intolerância a lactose e esse pão não usa o leite na receita
obrigado pela dica
Oi, Edgar
sei como é isso de ter intolerância. Temos outras receitas depães e outros alimentos sem leite de vaca na comunidade Alimentação e Saúde Infantil. As mães por lá pesquisam e testam muito do que fazem, pode ajudá-lo com seu cardápio mesmo você não sendo mais um lactente[:)]
Um abraço!!
Oie sou mãe de alergico a leite e a soja, agradeço muito a receita vou esperimentar, senti falta da foto!!!! Sera que não fica seco? Pois não vai nada de óleo…. estou falando como leiga…
Oi, Ariana!
Obrigada pelo toque!
Coloquei uma foto de pão sem leite e ovos agora 😉
Pode acrescentar 1 colher de óleo de girassol,canola ou mesmo azeite de oliva na receita, porque não vai ovos. Porém, ás vezes ele fica meio borrachudo.
O melhor mesmo é sem o óleo, na receita acima.
Uma boa forma de variar a mesma receita é substituir o açúcar mascavo por bananas. Fica uma delícia!! 🙂
RECEITAS SEM LV/LACTOSE
http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs.aspx?cmm=12877853&tid=2580235913440049562
Adorei a receita e farei de tudo para eu mesmo fazer o pão.
Faça, e depois nos conte como ficou! E tire uma foto!