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Archive for the ‘Rejuvelac’ Category

Rejuvelac é um probiótico, feito através da fermentação de grãos de cereais integrais germinados como o trigo, centeio, cevada, aveia ou mesmo arroz,  quinoa, amaranto ou grão de bico.

É benéfico ao sistema digestório, auxiliando a flora intestinal, e também ao sistema imunitario. Rica em vitaminas do complexo B.

Como fazer

1 jarra de vidro
1 xicara de trigo integral
1 pedaço de tule, gaze ou voil
5 xicaras de água filtrada ou mineral
1 peneira pequena

Lave bem os grãos e coloque na jarra de vidro. Acrescente as 5 xicaras de água. Cubra com o tecido e prenda com um elástico ao redor da boca da jarra de vidro. Deixe em repouso por 2 dias, onde receba luz solar, mas não diretamente. Á seguir, coe o liquido para outra jarra. Esse é o Rejuvelac.

Reutilize os grãos, deixando de molho pela metade do tempo (1 dia).

Beba misturado com suco de frutas.

Também pode ser utilizado em receitas de queijos ou iogurtes veganos,

Aproveite os grãos para misturar em saladas.

fonte: Ann Wigmore Natural Health Institute

Receita Queijo Parmesão vegan

(a seguir)

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foto www.gastronomiaycia.comAs comidas fermentadas são produtoras de enzimas, que auxiliam na absorção dos nutrientes e na capacidade digestiva.

O nutricionista alemão Dr. Kuhl estabeleceu que o ácido lático natural e as enzimas fermentadas produzidas durante o processo de fermentação têm um efeito benéfico no metabolismo e um efeito curativo nas doenças.

São muito úteis para a recuperação após períodos de convalescença, e para o bom funcionamento dos intestinos.

BOM PARA CONSUMO:

MISSÔ

NATOO

TEMPEH

SHOYU

KEFIR

REJUVELAC (Grãos fermentados)

KOMBUCHA

VINAGRE DE MAÇÃ

VINHO

SAQUÊ (O “VINHO DE ARROZ”)

AMAZAKE (ARROZ FERMENTADO)

CHUCRUTE

VEGEKRAUT (LEGUMES FERMENTADOS)


FAÇA SEU PRÓPRIO IOGUITE COM LACTOBACILOS VIVOS OU OUTROS PROBIÓTICOS 

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