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Archive for the ‘Natal’ Category

Romã

Originária do Irã, e muito conhecida em todos os países do Oriente, as sementes da romã simbolizam futuro próspero, feliz e promissor a quem as consome. 

Entretanto, seus maiores beneficios estão concentrados nas inúmeras substâncias antioxidantes que possui, capazes de combater radicais livres associados ao câncer, doenças cardíacas, artrose ou artrite.

Estudos divulgados pelo Jornal da Associação Médica de Israel demonstraram que o extrato de romã promove a redução das inflamações, em casos de osteoartrite, ao bloquear a produção da enzima que danifica a cartilagem.

Pesquisas realizadas nas Universidades de Nápoles, Itália, e Califórnia, Los Angeles, demonstraram também que o suco de romã evita a arterosclerose.

Romãs possuem baixíssimos teores de gordura saturada e colesterol. Fornecem 48% do valor diário de vitamina C, e 58%  das necessidades diárias de vitamina K. 

As sementes da romã possuem ainda grandes quantidades de cobre, potássio, folato, manganês, tiamina, ácido pantotênico (vitamina B5), e piridoxina.

Atenção
Devido a suas tantas propriedades medicinais, a romã deve ser consumida com cautela e, se possível,  com acompanhamento de especialista em casos de pressão arterial baixa ou pacientes em tratamento para hipertensão ou outro evento cardíaco.

Crianças e pessoas alérgicas também devem atentar para o consumo de romã, caso não seja costume da família.

Tâmaras

As tâmaras surgiram no Marrocos. Em vários países do norte da África e Oriente Médio é o único alimento básico disponível para que seus habitantes consigam obter doses necessárias de carboidratos e proteinas ao dia.

Substituta ideal do açúcar refinado e adoçantes artificiais, uma única tâmara é quase 80% carboidrato. Cerca de 5 unidades possuem aproximadamente 115 calorias, e também boas doses de  proteínas, gorduras e sais minerais como cobre, enxofre, ferro, potássio, magnésio e fibras.

Muito utilizadas pelos viajantes orientais, são excelentes para controlar o vicio por alimentos doces refinados.

Possuem, na mesma medida, fibras alimentares solúveis, que regulam os niveis de glicose no sangue, e fibras insolúveis, que auxiliam em tratamentos de intestino irritável e constipação.

O manganês presente nas tâmaras promove a produção de antioxidante que destrói radicais livres e reduz os níveis de triglicérides no sangue.

O cobre auxilia na absorção do ferro, formação de colágeno, formação de células vermelhas e sistema nervoso central.

Ainda são compostas por todos os aminoácidos, naturais e essenciais, aqueles que o nosso organismo não produz, entre eles os BCAAs.

Grão de bico

O grão de bico é excelente auxiliar na regulação do apetite, da gordura corporal e da glicose no sangue.

Rico em fibras mais complexas que a da maioria de seus pares, promove níveis mais baixos de colesterol LDL e triglicérides.

Suas fibras solúveis são metabolizadas por bactérias intestinais, garantindo proteção às paredes intestinais, e diminuindo os riscos de problemas como câncer de cólon.

Em 100g de grão de bico encontram-se 105mg de cálcio, 6,2mg de ferro e 115mg de magnésio.

RECEITAS

ohmyveggiesGelatina de Romã com laranja
(agar)
02 laranjas grandes, cortadas ao meio sem a polpa
02 copos de suco de romã
2 1/2 colheres de sopa de agar

Misture o suco de romã com a agar em uma panela média
Deixe ferver. Em seguida, diminua o fogo para médio
Ferva por cinco minutos

Coloque as metades da laranja em pé, amparadas por um prato
Despeje a mistura e deixe esfriar até o agar endurecer

Deixe na geladeira por cerca de 02 horas

Receita: OhMyVeggies

Manteiga (pasta) de Tâmaras
02 xícaras de tâmaras
02 colheres de chá de suco de limão
Água q.b
¼ colher de chá de canela
¼ noz moscada
¼ de cravo em pó
¼ de gengibre em pó

Coloque as tâmaras em uma panela. Adicione água até cobrir 2/3
Adicione o suco de limão
Leve para ferver. Cubra parcialmente

Reduza o fogo para baixo
O tempo de cozimento e umidade é de cerca de 10 a 30 minutos
Para saber se a consistência está boa coloque uma colher de sopa em pé no meio da panela. Se estiver no ponto, a colher não cairá para o lado

Deixe esfriar e leve ao processador
Processe até ficar homogênea
Guarde na geladeira ou congelador
Passe em pães, como geleia, ou utilize como adoçante em várias receitas.

Receita: RawVeganExperience

superhealthykidsHomus (Pasta de grão de bico)
250 g de grão-de-bico
2 limões
1 colher de sopa rasa de sal
3 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de tahine
pimenta síria a gosto (opcional)

Deixe o grão de bico de molho por cerca de 6 a 10 horas

Cozinhe até ficar bem macio
Bata no liquidificador com o suco dos limões e o alho
Adicione água do cozimento aos poucos, batendo até ficar cremoso
Acrescente sal e tahine. Bata novamente
Guarde em pote de vidro esterilizado.

Receita: EuroOscar
Sugestão de aperitivo (foto):
Homus no Pimentão do site SuperHealthyKids

Fontes

Romã

National Library of Medicine. MedLine Plus. Pomegranate.Natural Medicines Comprehensive Database.

The Self NutritionData – Nutrition Facts – Fruits. Pomegranate

National Geographic News. Suco de romã no tratamento de doenças cardíacas. Março, 2005.

Balbir-Gurman A 1 , Fuhrman B , Braun-Moscovici Y , Markovits D , Aviram M . Consumption of pomegranate decreases serum oxidative stress and reduces disease activity in patients with active rheumatoid arthritis: a pilot study. Rheumatology Unit, Rambam Health Care Campus, Haifa, Israel. Isr Med Assoc J. 2011 agosto; 13 (8): 474-9.

Tâmaras

The Self NutritionData – Medjool Datas

Plants Sciences. UC Davis. Department of Plants Sciences. The date, Phoenyx dactylifera.

Grão de bico

Pittaway JK, Ahuja KDK, Robertson IK et al. Chickpea supplementation in an Australian diet affects food choice, satiety and bowel health. J Am. Coll. Nutr, agosto 2007; 26: 334 – 340. 2007.

Yang Y, Zhou L, Y Gu et al. Dietary chickpeas reverse visceral adiposity, dyslipidaemia and insulin resistance induced by a chronic high-fat diet.. Br J Nutr. 2007 outubro; 98 (4): 720-6. Epub 2007 agosto 1. 2007.

Murty CM, Pittaway JK and Ball MJ. Suplementação de grão de bico em dieta australiana afeta a escolha dos alimentos, saciedade e saúde intestinal. 2010 Apr; 54 (2): 282-8. Epub 2009 novembro 27 de 2010.

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♫♫… a felicidade, pra você me dar…♫ ♫ ♫

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Em 2014, a campanha Papai Noel dos Correios completa 25 anos.

Entre no site, e pesquise um posto de coleta de cartas, na sua região

Não há limite de cartas, mas lembre-se que você é responsável por suas escolhas.

Cuidado para não ser enganado!

A campanha Papai Noel dos Correios não solicita presentes diretamente à população, seja por meio de carta, e-mail, telefone ou visita.

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MELANCIA

Apesar de mais conhecida como fruta, a melancia é uma hortaliça pertencente à família Cucurbitaceae, a mesma do melão (Cucumis melo), pepino (C. pepo), chuchu (Sechium edulis), abóboras (Curcubita moschata L.), entre outras.
Sua cultura é originária da África. Foi trazida para o Brasil pelos escravos.

Atualmente, nosso país é um grande produtor de melancia, destacando os estados de Goiás, Bahia, Rio Grande do Sul e São Paulo.

Fonte:
“A cultura da Melancia”. Série Produtor Rural. Divisão de Biblioteca (DIBIBL). Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” (USP/ESALQ).

A série está disponível gratuitamente para download no site da Biblioteca www.esalq.usp.br/biblioteca. As versões impressas podem ser adquiridas na Biblioteca por R$ 10,00. Por envio postal, o valor será acrescido de R$ 7,50 por conta do frete. Informações pelo telefone (19) 3429.4140 (r.210).

Disponível em: esalq.usp.br

Veja aqui:
Receita Pão Papai Noel

Montando a árvore de Natal

Aromas de Natal 

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Atenção! Não deixem que crianças menores coloquem os cravos dos enfeites na boca.

Gestantes também devem evitar essa especiaria;

Cravo

Historia: Os cravos-da-índia possuem uma longa história de uso culinária e medicinal.

O nome científico antigo deriva da palavra grega “karyophyllon” que significa “folha-noz”.

Da China vem a primeira indicação do uso do cravo-da-india como condimento, remédio e elemento básico para elaboração de perfumes especiais e incensos aromáticos.

Era então conhecido por “ting hiang” e na dinastia Han (206 a.C. – 220 d.C.) seus frutos foram levados para a corte do imperador por enviados da ilha de Java. Conta-se que os próprios javaneses mantinham um pequeno fruto na boca para melhorar o hálito, antes de ir falar pessoalmente com o imperador.

Para que serve o Cravo da Índia

Propriedades medicinais: Afrodisiaco, antisséptico, bactericida e digestivo, excitante, repelente de insetos, sudorifico.

Indicações : Dor de dente, gases, higiene bucal, micose da unha, vermes e vias respiratorias.

Principios Ativo : Eugenol, acetato de eugenol, beta-cariofileno, ácido oleânico, triterpeno, benzaldeído, ceras vegetais, cetona, chavicol, resinas, taninos, ácido gálico, esteróis, esteróis glicosídicos, kaempferol e quercetina.

Modo de Usar :

O cravo-da-índia é um condimento versátil que pode ser usado tanto em pratos doces como em pratos salgados. É normalmente empregado no preparo de caldos, ensopados, doces, pudins, bolos, tortas de maçãs, pães, vinhos e ponches quentes e licores.

O eugenol, presente no óleo essencial, tem ação bactericida, o que o torna útil para preservar e prolongar a validade de compotas e conservas. Em alguns países, costuma-se introduzí-lo juntamente com dentes de alho dentro de pernis e presuntos. Na Europa, é muito usado para condimentar carnes e salames. Já no Brasil, o cravo-da-índia é usado mesmo para pratos doces, hábito adquirido da nossa colonização portuguesa.

Usado em loções e vaporizações para limpeza da pele do rosto, em produtos de higiene bucal para fazer assepsia e promover um hálito agradável, em banhos de imersão aromáticos e águas perfumadas. É também eficaz no combate à acne. O óleo pode ser usado para massagear músculos doloridos, para suavizar estrias e é eficaz no tratamento de unhas quebradiças, rachadas ou fracas e de calosidades.

Usado na elaboração de pomadas para remoção de verrugas. Ainda na forma de pomadas e cremes, alivia a coceira e o inchaço das picadas de inseto. É também utilizado em xampus e loções capilares que limpam e auxiliam o crescimento dos fios.

 Leia mais:
Plantas que curam (Prof. Silvio Panizza)

E veja aqui:
Pão Papai Noel

Montando a árvore de Natal

Decorações Comestíveis de Natal

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Dia de comer tudo o que gostam e desejam.

Até aí, tudo bem, é tempo de festa e muita alegria.

Como chutam o balde e exageram no consumo de certos ingredientes, o jeito é mamãe e papai ficarem á postos, tentando o caminho do meio.

Onze dicas para um natal sem problemas:

1) Evitem começar a festa antes do horário combinado.

Até lá, as refeições devem ser como sempre, fornecendo o que precisam para o dia a dia.

2) Se tem comemoração em família, com as guloseimas todas á postos, fique de olho caso passem no consumo do mesmo alimento (03 a 04)

3) Não deixe seu bebê próximo ás mesas, ou coma e beba com ele no colo. Deixe-o em segurança, e aproveite a festança!

Sabem como é, bebês adoram colocar tudo na boca… ofereça suas papinhas habituais ou o leite. Nada de açúcar, glacê e  muito menos refrigerantes ricos em benzeno, ou sucos industrializados impróprios para menos de 01 ano, 02, 03, 04…

4) Cuide com o consumo de alimentos crus (salada de frutas, glacê de bolo com ovos batidos…).

Algumas vezes, o problema pode estar no manuseio dos ingredientes quando as receitas são realizadas.

5) Cuide com o consumo de balas . Não tem como escapar? Opte pelos pirulitos, e fique de olho!

6) Excesso de guaraná, chocolate, açúcar, corantes, ou todos juntos, pode causar muita agitação, e depois irritação e fadiga.

Além do stress, em alguns causa dor de barriga, cocô mole e escuro, queda da imunidade, etc.

7) Não deixe que brinquem horas e horas sem comer ou beber algo, ainda mais pelo calor do verão.

8) Ofereça frutas frescas.

O melhor dessa época é que surgem as frutas que vemos todos os dias e não ligamos para elas: uvas variadas, pêssego, laranja lima, caju, melancia, melão…

9) Ofereça ÁGUA

10)  As castanhas , ricas em cálcio, e o amendoim, devem ser ingeridos com muita parcimônia. Para bebês, pouco ou nada, pois há o risco de intoxicação ou reação alérgica.

11)  Não dê, ou deixe que alguém ofereça, refrigerantes.

O guaraná tem mais cafeína que a coca-cola.

Refrigerantes com vitamina C transformam ácido benzóico em benzeno, extremamente prejudicial para a saúde humana.

 

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