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Archive for the ‘Alfarroba’ Category

Que tal aproveitar o dia das crianças para unir o útil ao agradável?

Façam massinha de modelar comestível, e divirtam-se!

1. Massinha de amendoim
Ingredientes
1 xícara de manteiga de amendoim
3 colheres sopa de melado de cana
Farinha de trigo
Cacau

Misture a manteiga de amendoim e o melado.
Adicione a farinha aos poucos.
Trabalhe a massa, adicionando o cacau ou outro “corante natural”.
Coloque na geladeira.

handmadeartists_claymodellingedible2. Massinha de amêndoas
Ingredientes
200 g de amêndoas moídas
1/4 xícara açúcar mascavo
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de melado
1 colher de sopa de água fria
Corantes naturais

Misture as amêndoas e o açúcar mascavo.
Misture o melado, o limão e a água em outro recipiente.
Junte tudo, misturando bem.
Cubra e deixe na geladeira por cerca de 1 hora.

3. Massinha de trigo
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher chá de sal
2 xícaras de água ou suco

Misture os ingredientes.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar uma papa seca.
Retire do fogo e coloque sobre a pia ou balcão limpo.
Quando esfriar bem, trabalhe a massa até ficar maleável.

bellalunatoys massinhacomestivel

4.Massinha sem glúten
Ingredientes

1/2 xícara farinha de arroz
1/2 xícara amido de milho
2 colher chá de sal
1 colher de chá de óleo vegetal
1 xícara de água
(creme tártaro o
Corantes naturais
Misture os ingredientes.
Cozinhe e mexa em fogo baixo por cerca de 3 minutos (vai formar uma bola).
Deixe esfriar muito bem.
Armazene em saco plástico bem fechado.

duitang25. Massinha de aveia e trigo
Ingredientes
1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres sopa de aveia
2 colheres de sopa de amêndoas trituradas
1 colher de nozes ou castanhas trituradas
Água q.b.

Misture todos os ingredientes aos poucos.
Amasse com as mãos lipas.
Coloque para descansar por cerca de uma hora.
Trabalhe a massa como desejar

Sugestões de cores
Amarelo – Abacaxi, chá de camomila
Laranja: Tangerina, abóbora, laranja, cenoura
Verde – limão, abacate, chá verde, hortelã, erva cidreira,  chá de capim limão,  suco de couve, purê de aspargos, etc
Vermelho e roxo: frutas vermelhas, repolho roxo, etc.
Branco: inhame, mandioca
Marrom: cacau, alfarroba, etc.

Para dar umas ideias

A foto 1, das menininhas, no início do texto, é da Sachiko Windbiel, que fundou e administra a MimiCafe Union, em Nova Iorque.

Abaixo, fotos de trabalhos em argila (não comestíveis)
Foto 2: HandMadeArtist
Foto 3: Fórum FC2
Fotos 4: BellaLunaToys
Foto 5: Duitang

Veja AQUI como fazer esse lindo tigrinho utilizando massa de modelar comestível em vez de argila (como o da foto).

E a seguir, siga o TUTORIAL para fazer o caramujinho. Esse é com argila.

wikihow_argila

duitang_com_argila

Leia mais:  Já brincou com seu filho hoje?

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scissorsandspice_comDiz a lenda que o ganache  tem esse nome devido à ira de um chocolatier francês, ao deparar-se com a falta de jeito de seu assistente.

Imbecil (ganache, em francês), entrou para a história como o mais célebre xingamento proferido contra alguém.

O desastrado assistente derrubou leite fervendo em uma tijela cheia de chocolates, criando o delicioso creme.

Para sorte do pobre, seu erro tornou-se uma das maiores criações gastronômicas da história.

Fim


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Receita

Ingredientes
300 g de gotas ou chocolate meio amargo picado ou ralado (sem leite de vaca/vegano) 
150 ml de leite de coco ou outro vegetal (aveia, amêndoas doces, arroz)

Ferva o leite de coco por cerca de 02 minutos
Misture ao chocolate picado ou ralado

Deixe descansar , sem mexer, por cerca de 05 minutos.
Depois, mexa até formar um creme

Utilize conforme o gosto 😉

fondthemotherhuddle_com#Dica

Chocolate em gotas (sem leite de vaca) é mais adequado para biscoitos, pois possuem maior quantidade de manteiga de cacau na composição.

Existem várias marcas de chocolate meio amargo sem leite.

Pode substituir por creme de alfarroba.

 

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OVOS DE ALFARROBA
(sem leite, sem açúcar, sem glúten)

Receita 1

Ingredientes
50 a 100g de alfarroba em pó
óleo de coco (se não tiver, coloque creme vegetal)

Peneire a alfarroba em pó em uma tigela
Misture com o óleo de coco, adicionando aos poucos até a consistência adequada (cerca de 4 colheres de óleo)

Coloque nas forminhas e leve à geladeira.

Receita 2

Ingredientes

250 ml de água
1 colher de sopa de agar agar
1 xícara de farinha de alfarroba
3 colheres de sopa de melado
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
Favas de  baunilha ou essência

Para o recheio:
amêndoas, passas ou nozes ou creme de alfarroba (receita abaixo)

Coloque a água para ferver, em seguida adicione a agar e a farinha de alfarroba dissolvida em água fria.
Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo bem.
Coloque a baunilha, o melado e a pasta de amendoim.
Deixe em banho maria enquanto.
Coloque na forma. Preencha com o recheio.
Passe o creme de alfarroba, e junte as metades.

Alimentação e Saúde Infantil - Nutrição consciente desde a infância

favim.comAlfarroba – carob – é uma espécie de “chocolate” que só faz bem, desde que consumido conforme as recomendações de Paracelsus*. 

É naturalmente doce, e rica em vitaminas A, D e do complexo B, boa dose de cálcio, potássio, zinco, cobre, manganês e fibras, além de apenas 1/3 das calorias do chocolate tradicional.

A cocção de sua polpa serve para aliviar dores por gastrite ou úlcera, azia, diarreia ou refluxo gastroesofágico.

Suas fibras, aliadas á pectina, impedem que o conteúdo estomacal ácido retorne pela garganta, ocasionando em vômitos.

Pectina é uma espécie de gel solúvel em água, que protege o organismo de infecções bacterianas. Auxilia a digestão, ajuda a limpar e aliviar irritações estomacais, e do esôfago, e em tratamentos da diarreia. 

A alfarroba também tem lignanas, fitoestrógenos indicados na menopausa, que protegem contra o câncer.

São antivirais, antifúngicas, antibacterianas e anti-inflamatórias.

sementes de alfarrobaE cadê ela?

Típica das regiões mediterrâneas, é ainda pouco…

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Alfarroba – carob – é uma espécie de “chocolate” que só faz bem, desde que consumido conforme as recomendações de Paracelsus*. 

É naturalmente doce, e rica em vitaminas A, D e do complexo B, boa dose de cálcio, potássio, zinco, cobre, manganês e fibras, além de apenas 1/3 das calorias do chocolate tradicional.

A cocção de sua polpa serve para aliviar dores por gastrite ou úlcera, azia, diarreia ou refluxo gastroesofágico.

Suas fibras, aliadas á pectina, impedem que o conteúdo estomacal ácido retorne pela garganta, ocasionando em vômitos.

Pectina é uma espécie de gel solúvel em água, que protege o organismo de infecções bacterianas. Auxilia a digestão, ajuda a limpar e aliviar irritações estomacais, e do esôfago, e em tratamentos da diarreia. 

A alfarroba também tem lignanas, fitoestrógenos indicados na menopausa, que protegem contra o câncer.

São antivirais, antifúngicas, antibacterianas e anti-inflamatórias.

sementes de alfarrobaE cadê ela?

Típica das regiões mediterrâneas, é ainda pouco acessível por essas bandas. Entretanto, possui história de longa data.

Tudo começou há milhares de anos, na Mesopotâmia (atual Iraque), onde suas vagens eram utilizadas no preparo de sucos e doces.

Dali, foi para todo o Oriente Médio e norte da África, especialmente o Egito, onde, assim como na Grécia, servia de medicamento para infecções e distúrbios gástricos, tosse e problemas na garganta.

Os egípcios a utilizavam em casos de indigestão, diarreia ou azia, devido suas propriedades adstringentes, emolientes e purgantes no organismo humano. Aproveitavam ainda para fazer cola com sua goma e atar suas múmias.

Antes mesmo de o açúcar da cana ser “descoberto” pelo homem branco, a alfarroba já era utilizada como adoçante em larga escala.

E, assim como o açúcar da cana, foi moeda de troca em tempos passados.

Os espanhóis levaram as primeiras mudas para a América do Sul. Os ingleses a cultivavam na América do Norte, desde meados de 1800.

Em toda a Europa, as vagens da alfarrobeira são famosas por seu sabor naturalmente doce, e capacidade de deter a diarreia infantil.

Boa para os bebês… e também para os cães e gatos!!

Chocolate é feito de açúcar e cacau, que é rico em teobromina, uma substância similar á cafeína.

A teobromina afeta o sistema nervoso dos animais, provocando vômitos, diarreia, reações alérgicas, taquicardia, tremores, convulsões, coma e até morte. 

Os cães também possuem baixa produção de lactase, uma enzina importante para a digestão do leite de vaca. Por isso, podem apresentar sintomas como inchaço, vômitos e diarreias.

A alfarroba não depende da lactose do leite de vaca, utilizada para mascarar o sabor amargo do cacau.

E, por seu sabor adocicado, não são necessários outros açúcares ou adoçantes no preparo de seu chocolate.

FONTES:

Farinha de alfarroba para o tratamento de diarreia em bebês prematuros – PubMed – National Center for Biotechnology Information

Mondial Carob Group

Grupo Cão Amigo

* Paracelso : “A diferença entre o veneno e o remédio está na dose”.

Receitas

PureVege.comCobertura de alfarroba

75 g de óleo de coco
01 colher sopa açúcar
Baunilha em fava
6 colheres de sopa de alfarroba em pó
Misture os ingredientes, até formar uma pasta.

Cubra bolos, muffins, cupcakes, biscoitos, etc.

Trufas de alfarroba com hortelã

2 xícaras de alfarroba em pó
3/4 xícara de óleo de coco
2 colheres de sopa de óleo de hortelã
2 xícaras de tâmaras hidratadas (pode colocar de molho em água de coco)
1/4 xícara de melado
1/2 xícara de farinha de coco
Pitada de sal marinho

Passe todos os ingredientes em um processador de alimentos, ou liquidificador de alta velocidade.

Forme bolas, e role no pó de alfarroba.

Deixe na geladeira,  por cerca de 01 hora. Polvilhe com coco ralado ou alfarroba em pó.

72-carob-trufflesReceita >> rawfoodrecipe.com

Veja aqui>: Receitas

Ovos de Páscoa e Creme de alfarroba

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