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Posts Tagged ‘Beterraba’

Que tal aproveitar o dia das crianças para unir o útil ao agradável?

Façam massinha de modelar comestível, e divirtam-se!

1. Massinha de amendoim
Ingredientes
1 xícara de manteiga de amendoim
3 colheres sopa de melado de cana
Farinha de trigo
Cacau

Misture a manteiga de amendoim e o melado.
Adicione a farinha aos poucos.
Trabalhe a massa, adicionando o cacau ou outro “corante natural”.
Coloque na geladeira.

handmadeartists_claymodellingedible2. Massinha de amêndoas
Ingredientes
200 g de amêndoas moídas
1/4 xícara açúcar mascavo
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de melado
1 colher de sopa de água fria
Corantes naturais

Misture as amêndoas e o açúcar mascavo.
Misture o melado, o limão e a água em outro recipiente.
Junte tudo, misturando bem.
Cubra e deixe na geladeira por cerca de 1 hora.

3. Massinha de trigo
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher chá de sal
2 xícaras de água ou suco

Misture os ingredientes.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar uma papa seca.
Retire do fogo e coloque sobre a pia ou balcão limpo.
Quando esfriar bem, trabalhe a massa até ficar maleável.

bellalunatoys massinhacomestivel

4.Massinha sem glúten
Ingredientes

1/2 xícara farinha de arroz
1/2 xícara amido de milho
2 colher chá de sal
1 colher de chá de óleo vegetal
1 xícara de água
(creme tártaro o
Corantes naturais
Misture os ingredientes.
Cozinhe e mexa em fogo baixo por cerca de 3 minutos (vai formar uma bola).
Deixe esfriar muito bem.
Armazene em saco plástico bem fechado.

duitang25. Massinha de aveia e trigo
Ingredientes
1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres sopa de aveia
2 colheres de sopa de amêndoas trituradas
1 colher de nozes ou castanhas trituradas
Água q.b.

Misture todos os ingredientes aos poucos.
Amasse com as mãos lipas.
Coloque para descansar por cerca de uma hora.
Trabalhe a massa como desejar

Sugestões de cores
Amarelo – Abacaxi, chá de camomila
Laranja: Tangerina, abóbora, laranja, cenoura
Verde – limão, abacate, chá verde, hortelã, erva cidreira,  chá de capim limão,  suco de couve, purê de aspargos, etc
Vermelho e roxo: frutas vermelhas, repolho roxo, etc.
Branco: inhame, mandioca
Marrom: cacau, alfarroba, etc.

Para dar umas ideias

A foto 1, das menininhas, no início do texto, é da Sachiko Windbiel, que fundou e administra a MimiCafe Union, em Nova Iorque.

Abaixo, fotos de trabalhos em argila (não comestíveis)
Foto 2: HandMadeArtist
Foto 3: Fórum FC2
Fotos 4: BellaLunaToys
Foto 5: Duitang

Veja AQUI como fazer esse lindo tigrinho utilizando massa de modelar comestível em vez de argila (como o da foto).

E a seguir, siga o TUTORIAL para fazer o caramujinho. Esse é com argila.

wikihow_argila

duitang_com_argila

Leia mais:  Já brincou com seu filho hoje?

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Ter, tem, mas não é lá essas coisas

As propriedades benéficas da Beta vulgaris são inegáveis.

Possui boas doses de licopeno, carotenóides e flavonóides, que ajudam a defender o organismo, dão vitalidade e são antioxidantes.

Também possui muito açúcar (sacarose), fibras, vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina E e potássio.

Entretanto, de ferro, mesmo, apenas 0,2 mg (cozida) e 0,3mg (crua), em 100g.

A beterraba americana, conforme a tabela (USDA), aparece com 1,34mg (em 170g).

Para anemia ferropriva

Quando a anemia aparece, todos pensamos apenas em como obter ferro.

Porém, precisamos considerar como o ferro ingerido vai ser aproveitado por todo o organismo. Ele precisa garantir transporte e distribuição.

Alguns nutrientes ajudam, outros atrapalham.

Parece simples assim, mas envolve uma organização complexa, que exige certa interação entre seus elementos.

↑Sobe ↑   Carnes, feijões, quinoa, alimentos ricos em vitamina C.

↓Desce↓    Leite, soja, alimentos integrais ricos em zinco, ricos em fibras, ovos, taninos (café, chá) e nitratos.

Se faltar, complica muito: Vitamina A (deficiência inibe a absorção de ferro)

A boa ingestão de ferro durante a gravidez define o futuro do bebê

As reservas de ferro formadas durante a gestação, juntamente com o mineral fornecido pelo leite materno, garantem níveis adequados até os 6 meses de vida.

Em estudo realizado pelo Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública (USP) em 2002, constatou-se que ” […]em relação ao tipo de leite, verifica-se que crianças que recebem leite materno possuem menor prevalência de anemia”.

E a beterraba com isso?

A beterraba está na lista dos alimentos ricos em nitratos.

Por isso, deve ser oferecida aos bebês menores de 1 ano com muita cautela.

Os nitratos tranformam-se em nitritos cancerígenos, com efeitos amenizados na ingestão de vegetais (devido a vitamina C). Amenizados…não totalmente afastados.

Suco de beterraba pode alterar a pressão sanguínea. Isso é interessante para adultos.  Todavia, para bebês e crianças, melhor não mexer em time que está ganhando.

No site da Deco Pro teste (Portugal), tem mais informações sobre o assunto:

“[…]bebés, crianças, grávidas e pessoas com problemas gástricos devem evitar legumes ricos em nitratos.

Devido ao seu baixo peso corporal, a dose diária aceitável  é rapidamente obtida na alimentação.

O risco de os nitritos atravessarem a placenta e danificarem o feto sugere que grávidas devem evitar o consumo de legumes que tendem a acumular mais nitratos.

Em pessoas com distúrbios gástricos, a conversão de nitratos em nitritos pode ser maior.”

Para maiores, a beterraba pode ser liberada com moderação, em receitas como sopas, cremes, bolo de beterraba, bolinhos de beterraba, muffins de beterraba, geleia de beterraba, conserva de beterraba…

Quer conseguir mais ferro dos alimentos?

Veja aqui:

Para combater a anemia

FONTES:

Concentração de hemoglobina em crianças do nascimento até um ano de vida (Cadernos de Saúde Pública_vol.20 nº1)

Ferro e ácido fólico (Instituto de Metabolismo e Nutrição (IMeN)

Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO)

Suco de beterraba – Prof. Jocelem Mastrodi Salgado (USP/Piracicaba)

Interação entre vitamina A e ferro (Dept. Nutrição e Saúde – Universidade de Viçosa)

Beterraba no feijão preto reduz teores de ferro (Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência – 63ª Reunião)

 

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