Substitutos do leite de vaca, para quem precisa de outras opções, pelos motivos mais diversos:
Os Campeões em CÁLCIO
Leite Materno
A boa relação cálcio:fósforo presente no leite materno favorece a absorção do cálcio.
Outros:
Sementes de gergelim: 90 mg de cálcio em 1 colher de sopa (sementes com casca) 10 mg de cálcio em 1 colher de sementes descascadas
Amêndoas 1/3 de xícara = 50 mg
Melado escuro 1 colher de sopa = 137 mg
Alga hijiki seca = 1/4 de xícara = 162 mg
Alga wakame seca = 1/4 de xícara = 104 mg
Homus (pasta árabe de grão de bico) 1/2 xícara= 81 mg
Quinoa 1 xícara = 50 mg
Tahine (pasta de gergelim) 2 colheres de sopa= 128 mg
Sementes de linhaça: 211 mg
Coentro desidratado : 788 mg
Folha de caruru crua: 455 mg
Alfavaca : 258 mg
Manjericão: 211 mg
Couve refogada : 177 mg
Agrião: 133 mg
Mostarda: 68 mg
Brócolis : 51mg Cozido: 86mg
Salsinha: 179 mg
Cebolinha: 80 mg
Abobrinha crua: 80 mg
Palmito: 58 g
Aveia: 48 mg
Leite de coco: 16 mg
Açaí: 22 mg
Manga haden: 22 mg
Laranja: 34 mg
Chicória: 45 mg
Veja ainda receitas de “Leites vegetais” que podem ser utilizados em receitas de bolos, pudins, mousses, etc.
Leite de Gergelim
Bater por 2 minutos no liquidificador.
Limpe 2 cocos médios.
Retire a polpa.
Pique e bata no processador ou liquidificador, com pouca água do próprio coco.
Transfira para um pano fino (tipo tule), ou uma peneira.
Esprema bem.
Deixe de molho por 30 minutos.
A seguir, despeje em um pano ou coador.
Esprema bem.
Leite de Inhame
3 inhames
Água
Coco
Bata o inhame e o coco, com a água. Coe.
Mais do mesmo:
Fontes
[…] LEITES VEGETAIS / ALIMENTOS SUBSTITUTOS DO LEITE DE VACA E SOJA […]
[…] Nem só de leite de vaca vive o cálcio […]
Nossa! Que bom que li esta reportagem! Amei sobre o COENTRO DESIDRATADO! Qual a quantidade que se deve dar a uma criança de 1 ano e meio que pesa 11 KG?
Olá, Viviane!
Obrigada!
Tanto o coentro quanto outros temperos devem ser dados em quantidades pequenas para crianças menores de 2 anos.
Não cozinhe, que perdem a vitamina C, tente moer ou picvar o mais que pode para colocar no prato.
Nas primeiras vezes, coloque cerca de 1 colher de café, sabe qual é?? A menor das menores… Não costuma ter problemas, mas é sempre bom observar se o seu filho vai se dar bem com esse tempero.
Um abraço!!
[…] https://alimentosaudeinfantil.wordpress.com/2010/10/12/nem-so-de-leite-de-vaca-vive-o-calcio/ […]
É Muito elucidativo esse tema pois somos constantemente bombardiado de falsas informações da mídia ; e pelas conviniências do consumo .
Amei as dicas, pois sou vegetariana há 16 anos e não tenho nenhuma falta de nenhum substância para meu equilíbrio cotidiano como: vitaminas, proteínas, cálcio…pois encontro tudo nos vegetais. ah! menos a VB12, pois essa tem que ser sintética. Pesquiso muito sobre alimentos e produtos industrias que respeitam os animais. Devemos divulgar mais essa consciência do respeito a vida.
E relativo a criança vegetariana, graça ao criador e a evolução espiritual, que segundo Allan Kardec, se dá através da reencarnação, essas crianças já estão nascendo vegetarianas, aqui no meu bairro tenho informações de três, conheci duas na rua que moro. Isso é maravilhoso!
Olá, Clarice
Ótimo relato!!
Obrigada
e quando a criança está em uma fase que não come quase nada (se for verde então…) e não tem o costume de tomar qualquer leite (em razão da alergia e da amamentação prolongada nunca ofereci outros leites)? o que fazer? meu filho não come queijos, verdes só na sopa e nos bolinhos bem escondidos… mas isso ele não come todos os dias… come bem frutas mas tem sido bem seletivo (melancia, banana, laranja, uvas). Quando era mais novo, comia bem linhaça, gergelim etc em pães e folhas verdes, mas agora com 4 anos… ele não é vegetariano, embora coma carne duas vezes na semana e olhe lá… preocupo-me como a oferta de cálcio, embora ele não apresente nesse momento qualquer problema de saúde…obrigada pelas dicas. ABraço
Oi, Fabiola
pelo visto, está tudo jeito com seu filho. Ele apenas está decidindo o que gosta não gosta. Toda criança é assim, mas pelo que relata, come bem.
Entre em nosso grupo do Facebook onde poderemos trocar mais sobre o assunto e auxiliá-la mais rapidamente.
Um abraço!
http://www.facebook.com/groups/188187824581265/428367697229942/?notif_t=group_activity
Nana,olá. Obrigada por dividir seus conhecimentos conosco. Minha filha de 7 anos não gosta de leite e seus derivados. Vi suas informações acima sobre brócolis cozido, couve refogada, salsinha (crua???) e sementes de linhaça. Estão sem as quantidades para “renderem” aquelas quantias de cálcio. Poderia me informar??? Quero montar um cardápio variado. Obrigada novamente
Oi, Rita
que bacana! Costumo verificar pela TACO (Tabela de composição dos alimento) brasileira.
Seria bom mesmo ter mais algumas ideias. Vou arrumar um tempinho para publicar aqui no blog, em breve.
Seria bom conversar com uma nutricionista que a ajudasse nos primeiros cardápios. Depois vc pega o jeito… rsrs
um abraço!
Entre no nosso grupo, vamos conversar!!
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Olá… Estou perdida pois não sei oq faço minha filha de 09 meses não quer mais tomar leite já tentei trocar para Nan, ninho, nestogeno ela não aceita nenhum tipo de alimento a base de leite.. Apenas danoninho mas não quero dar já li que não é bom para crianças ainda mais bebes….Apesar do pediatra dela diz que é melhor do que nada… Como faço pois minha pequena é super enjoada não gosta de nada diferente.. aceita bem frutas e papinhas salgada, miolo de pão.. mas precisa de cálcio…. Me ajudem ela não ganha peso desde de pequenininha ganha 200 grs por mes as vezes perde ganha mais em outro mês e ai vai.. Hoje ela pesa 7.920.
Comece consultando uma nutricionista, para que ela lhe indique outros alimentos ricos em cálcio para sua bebê e elabore um cardápio com outras formas de oferecer esse nutriente. Danoninho não vai fornecer cálcio e ainda vai estimular o vicio em açúcar. Ela não gosta de leite, mas toma iogurte? Danoninho não vale, falo em probióticos lácteos, alimentos de verdade. E também queijo cottage que é mais suave, e outros da lista que consta no artigo.
boa sorte
Muito bom essas dicas!
[…] Nem só de leite de vaca vive o cálcio […]
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