ALIMENTOS FERMENTADOS – Muito além dos iogurtes

As comidas fermentadas são produtoras de enzimas, que auxiliam na absorção dos nutrientes e na capacidade digestiva.  O nutricionista alemão Dr. Kuhl estabeleceu que o ácido lático natural e as enzimas fermentadas produzidas durante o processo de fermentação têm um efeito benéfico no metabolismo e um efeito curativo nas doenças. São muito úteis para a [...]

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NATOO

A origem real do itohikinatto (grãos de soja cozidos e fermentados) é um mistério. Diz a lenda que o príncipe Shôtoku (que viveu no período de 574 à 622) – responsável pelo crescimento do budismo no território japonês e autor da primeira constituição do arquipélago –, numa de suas viagens, alimentou seu cavalo com soja [...]

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