Dez entre dez brasileiros elegem FEIJÃO!

Até mesmo quem torce o nariz para as “receitas da vovó”, vai ter que concordar comigo que,  em matéria de feijão, essa sabedoria popular sabe bem do que está falando. Fonte de proteína, minerais, fibras, vitaminas e carboidratos, o feijão sustenta os mais pobres com suas qualidades, e agrada aos mais ricos por sua versatilidade. [...]

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NEM SÓ DE LEITE DE VACA VIVE O CÁLCIO

Substitutos do leite de vaca, para quem precisa de outras opções, pelos motivos mais diversos: Os Campeões em CÁLCIO: Sementes de gergelim: 90 mg de cálcio em 1 colher de sopa(sementes não descascadas. 10 mg de cálcio em uma colher de sementes descascadas Amêndoas 1/3 de xícara  =   50mg Melado escuro 1 colher de sopa =  137 [...]

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Quando a criança adoece…

É inevitável. Filho doente causa uma sensação tão difícil de controlar… o chão é o primeiro a sumir. A cabeça pensa besteira, o coração entra em descompasso, mas não podemos parar. Pelo contrário, agora é que mostramos mesmo para que servem as mamães…hehehe. Atente para sintomas como palidez, choro que parece um gemido ou grito [...]

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Alimentação para Bebês e Crianças com Aids/HIV

Os números de casos de Aids no Brasil continuam subindo, ainda que lentamente. Nos dias de hoje, a transmissão mais freqüente ocorre através do relacionamento heterossexual, acarretando em constante crescimento nos números de mulheres infectadas. Em 1985,  haviam 15 casos de homens para 1 de mulher. Em 2007, quase empatam: 1,5 homem para 1 de [...]

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Mães de alérgicos (e intolerantes) passam por cada uma! (Na escola)

No blog Eu, meus filhos e a alergia alimentar, a Ana Alice narra um pouco do que é a vida das mães de crianças alérgicas no Brasil. Complicada…bem complicada! Outro dia, pesquisando sobre leite de vaca nas carnes (sim! Nas carnes de bovinos!), descobri que utilizam leite de vaca fermentado como substituto aos nitratos. E [...]

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Queijos e Iogurtes para intolerantes á lactose (Pode??)

Muitas pessoas com filhos intolerantes á lactose acreditam que a dieta de exclusão do leite de vaca deva ser total, quando é assim apenas em termos. Pessoas intolerantes podem consumir alimentos probióticos que possuem LV entre os ingredientes, como iogurte ou kefir, e também certos queijos que perdem lactose durante a produção, desde que em [...]

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Alergia ao leite / intolerância e dermatite atópica na infância

Centro di Allergologia, Clinica Pediatrica III – Azienda Meyer, de Florença, Itlay. Resumo As reações adversas às proteínas do leite de vaca são geralmente indicadas como alergia ao leite de vaca / intolerância, porque não é possível a diferenciação com base em sintomas, e não há nenhum teste laboratorial confiável único disponível para o diagnóstico [...]

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QUINOA: Boa para celíacos, alérgicos ao LV, Vegetarianos, e ainda rica em Cálcio e Ferro!

Antes da chegada do “homem branco”, o povo Inca cultivava e louvava a Quinoa como a “Mãe dos seres humanos”. Utilizada como bebida e comida, fazia mais que alimentar o corpo, dando á alma poderes de vitalidade e plenitude. Entretanto, eis que, em 1532, chegaram os espanhóis por aquelas bandas. Em sua sanha dominadora, dizimaram [...]

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Cadê o Cálcio que estava aqui?

Passei tantos anos acreditando que encontraria cálcio apenas em um copo de leite de vaca, ou alguns dos seus derivados, que senti um grande receio ao pensar que aquilo teria que mudar. Por “força das circunstâncias”, sacudi o comodismo preso em latas de leite em pó, e fui á caça desse mineral tão importante para [...]

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