Encontrei macadâmia tempos atrás no mercado municipal de São Paulo. Depois, em um entreposto desses que ficam próximos do Ceasa, também na “capitar”.O gosto é muito agradável. E o melhor é que substitui as castanhas por um preço mais em conta.
Nativa da Austrália, chegou ao Brasil na década de 70. No Brasil, suas plantações acabam de entrar na adolescência.
Pode ser utilizada em receita de leites vegetais a outras mais elaboradas. Triturada, cai bem na finalização de vários pratos.
Eficiente na redução do colesterol alto
Macadâmias conseguem reduzir em 6% os níveis de colesterol no organismo, segundo um estudo da Universidade da Pensilvânia, nos Estados Unidos. O cuidado mesmo é com seus índices de gordura, mais elevados que das nozes tradicionais. Bom para quem precisa engordar um bocadinho 
Não encontrei os valores nutricionais da espécie brasileira, apenas essa tabela com base na USDA:
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