Publicado em Artigos e Pensamentos em Outubro 8, 2008 | Deixar um comentário »
O pessoal do Slow Food Brasil criou o catálogo “Brasil no Salone del Gusto – Agricultura Familiar e Produtos Brasileiros“, onde mostra 22 produtos brasileiros usado na alta gastronomia. Uma delas, disponível no catálogo (basta fazer download clicando acima):
Legumes ao Babaçu salteado
Fábio Sicília
Ingredientes
• 100g de cogumelos frescos laminados
• 250g de brócolos cortados aos pedaços
• 2 cenouras em rodelas finas
• [...]
Publicado em Artigos e Pensamentos em Outubro 5, 2008 | Deixar um comentário »
As diarréias agudas são as principais causas de infecções na criança de países subdesenvolvidos. No Brasil, as diarréias são responsáveis por 25% das internações hospitalares e tem elevada taxa de mortalidade (Ribeiro, 2000). Após o nascimento e exposição ao meio ambiente, o tipo de alimentação é o fator que mais influencia a colonização e o [...]
