A origem real do itohikinatto (grãos de soja cozidos e fermentados) é um mistério.
Diz a lenda que o príncipe Shôtoku (que viveu no período de 574 à 622) – responsável pelo crescimento do budismo no território japonês e autor da primeira constituição do arquipélago –, numa de suas viagens, alimentou seu cavalo com [...]
Posts de Julho, 2008
NATOO
Publicado em Saúde em Julho 9, 2008 | Deixar um comentário »
O Lado Bom da SOJA : IOGURTE, MISSÔ, NATOO E SHOYU
Publicado em Saúde em Julho 9, 2008 | 6 Comentários »
Atualmente, algumas correntes de pesquisadores iniciaram a mostrar um lado até então desconhecido da soja, proclamada como salvadora de inúmeros problemas, principalmente os femininos.
Porém, existem melhores formas de se consumir a soja, e todas elas passam por sua fermentação, o que garante o consumo de iogurte de soja, shoyu, missô ou natoo.
MISSÔ : O missô [...]
Soja para bebês e crianças: sempre com moderação
Publicado em Saúde em Julho 8, 2008 | 51 Comentários »
Existem alguns pontos muito discutíveis no texto que reproduzo a seguir.
Em determinado instante, ele grita afirmações questionáveis, em um jogo de palavras sinuoso.
Se levantarmos a ficha de outros alimentos considerados saudáveis, veremos que também possuem esses mesmos pontos frágeis e questionáveis.
Concordo com cuidar do consumo excessivo, não apenas de soja, mas de todo e qualquer alimento.
O [...]
Para FORTALECER O SISTEMA IMUNOLÓGICO no INVERNO
Publicado em Saúde em Julho 2, 2008 | 4 Comentários »
A força física adquirida através da alimentação adequada nos protege dos revezes da atmosfera, mas quem está por trás segurando toda esta estrutura ainda é um personagem complexo e misterioso, que há apenas alguns anos começou a ser analisado, estudado e considerado como cidadão de respeito. Na verdade, seu nome indica que mesmo não andando [...]
